Color additive in foods, drugs and cosmetics. It is used as a food dye and has the E number E129. The study found increased levels of hyperactivity and attention deficit hyperactivity disorder and lower IQs were observed in children consuming the chemicals. It is banned in Denmark, Belgium, France, Switzerland, Sweden.

CAS：25956-17-6
中文别名：诱惑红AC,6-羟基-5-［(2-甲氧基-5-甲基-4-磺本基)偶氮］2-萘磺酸二钠盐;食品红No.40;食品红17;
英文别名：CURRY RED;foodred17;DM 40 M;food red No. 40;Allura Red AC;Food Red No. 40;FD and C red 40;FDC red no. 40;FD and C red No. 40;redno.40;E 129;Fancy red;credno.40;6-hydroxy-5-[(2-methoxy-5-methyl-4-sulfophenyl)azo]-2-naphthalenesulfonic acid disodium salt;Disodium 6-hydroxy-5-[(2-methoxy-5-methyl-4-sulfophenyl)azo]-2-naphthalenesulfonate;RED 40;ALLURA RED;FD & C Red 40;
分子式：C18H14N2Na2O8S2
分子量：496.422
精确质量：495.999
Psa：185.34
Logp：5.2476

RTECS号：QK2260000
PubChem号：24869338
MDL号：MFCD00059526
EINECS号：247-368-0

外观与性状：暗红色粉末
熔点：300ºC

安全说明：S22

生产方法
1. 诱惑红的制备 由2-甲基-4-氨基-5-甲氧基苯磺酸钠经重氮化后,与2-萘酚-6-磺酸钠偶合即得产品。 1.作食品着色剂,我国规定可用于糖果包衣,最大使用量为0.085g/kg;在炸鸡调料中最大使用量为0.04g/kg;在冰淇淋中最大使用量为0.07g/kg。
用途
1.作食品着色剂,我国规定可用于糖果包衣,最大使用量为0.085g/kg;在炸鸡调料中最大使用量为0.04g/kg;在冰淇淋中最大使用量为0.07g/kg。