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化合物简介
棉子糖（英语：Raffinose，也称棉籽糖、蜜三糖。结构式为：α-D-半乳糖-α-D-葡萄糖-β-D-果糖）是主要存在于棉子和甜菜中一种非还原性三糖，在所有三糖中与人类的关系较大，因为棉子饼可被用作饲料或油料，甜菜主要用于制造蔗糖，都是常见的农作物。α-半乳糖激酶(α-GAL)可以将棉子糖水解为蔗糖与半乳糖，这在工业生产中可被用来提高甜菜的产蔗糖量。人体消化道没有这种酶，因而无法水解利用棉子糖。棉子糖进入人体结肠后，被产气菌酵解利用，产生肠气。这也是吃豆类（富含棉子糖）会有肠气的原因。 棉子糖可由棉籽饼磨粉水解或甜菜糖蜜制得。 棉子糖作为一种低聚糖，可服用以调节肠道菌群。
基本信息
CAS：17629-30-0
中文别名：D-(+)-棉籽糖五水;D-(+)-蜜三糖五水合物;D-(+)-棉子糖.五水合物;D-绵子糖,五水合物;D-绵子糖,五水;D-(+)-棉子糖五水合物;密三糖;
英文别名：D-RAFFINOSE extrapure;D-(+)-Raffinose Pentahydrate;RAFFINOSE PENTAHYDRATE;MELITOSE;MELITOSE PENTAHYDRATE;Melitose Pentahydrate;D(+)Raffinose pentahydrate;RAFFINOSE,5-HYDRATE;GOSSYPOSE PENTAHYDRATE;RAFFINOSE,D-(+)-(RG);
分子式：C18H42O21
分子量：594.513
精确质量：594.222
Psa：314.83
Logp：-7.8929
中文别名：D-(+)-棉籽糖五水;D-(+)-蜜三糖五水合物;D-(+)-棉子糖.五水合物;D-绵子糖,五水合物;D-绵子糖,五水;D-(+)-棉子糖五水合物;密三糖;
英文别名：D-RAFFINOSE extrapure;D-(+)-Raffinose Pentahydrate;RAFFINOSE PENTAHYDRATE;MELITOSE;MELITOSE PENTAHYDRATE;Melitose Pentahydrate;D(+)Raffinose pentahydrate;RAFFINOSE,5-HYDRATE;GOSSYPOSE PENTAHYDRATE;RAFFINOSE,D-(+)-(RG);
分子式：C18H42O21
分子量：594.513
精确质量：594.222
Psa：314.83
Logp：-7.8929
编号系统
PubChem号：24899335
EINECS号：208-146-9
MDL号：MFCD00071590
BRN号：4285763
RTECS号：LZ5851200
EINECS号：208-146-9
MDL号：MFCD00071590
BRN号：4285763
RTECS号：LZ5851200
物化性质
沸点：884.8ºC at 760 mmHg
熔点：78-80°C
水溶解性：143 g/L
储存条件：Store at RT.
蒸汽压：0mmHg at 25°C
熔点：78-80°C
水溶解性：143 g/L
储存条件：Store at RT.
蒸汽压：0mmHg at 25°C
安全信息
RTECS号：LZ5851200
安全说明：S24/25
WGK Germany：3
危险类别码：R36/38
海关编码：2932999099
危险品标志：Xi
安全说明：S24/25
WGK Germany：3
危险类别码：R36/38
海关编码：2932999099
危险品标志：Xi
生产方法及用途
用途
棉籽糖有重要的药理功效,有抗血液病作用,对生殖细胞有抗癌功效。在食品工业中,可添加到各种饮料、乳制品、营养口服液和各种保健食品中。
棉籽糖有重要的药理功效,有抗血液病作用,对生殖细胞有抗癌功效。在食品工业中,可添加到各种饮料、乳制品、营养口服液和各种保健食品中。
合成路线
上游原料
下游产品
图谱
Predict 1H proton NMR
13C NMR : Predict
13C NMR : in D2O
1H NMR : 400 MHz in DMSO-d6
Raman : 4880 A,200 M,powder
IR : KBr disc
IR : nujol mull
