己酸烯丙酯，也称作菠萝醛（英文：Allyl hexanoate），是一种无色至淡黄色的液体。有菠萝香味，是菠萝发出香味的主要天然成分，也用作食品加工材料而被广泛应用。

CAS：123-68-2
中文别名：凤梨醛;己酸丙烯酯;
英文别名：Hexanoic Acid Allyl Ester;Allyl Hexanoate;Allyl caproate;prop-2-enyl hexanoate;Hexanoic acid, 2-propenyl ester;
分子式：C9H16O2
分子量：156.222
精确质量：156.115
Psa：26.3
Logp：2.2959

EINECS号：204-642-4
RTECS号：MO6125000
MDL号：MFCD00038339
PubChem号：24900808

外观与性状：透明无色液体
密度：0.887g/mLat 25°C(lit.)
沸点：75-76°C15mm Hg(lit.)
闪点：151°F
折射率：n20/D 1.424(lit.)
水溶解性：PRACTICALLY INSOLUBLE
稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.
储存条件：Keep away from heat, sparks, and flame. Keep away from sources of ignition. Store in a cool, dry place. Store in a tightly closed container. Store in a cool, dry, well-ventilated area away from incompatible substances.
蒸汽压：0.678mmHg at 25°C

RTECS号：MO6125000
安全说明：S36/37-S45-S61
危险类别码：R22; R24; R51/53
WGK Germany：2
海关编码：29159080
危险品运输编码：UN 2810 6.1/PG 3
危险类别：6.1(b)
包装等级：III
危险品标志：T

生产方法
1.己酸与烯丙醇在硫酸催化下直接酯化,然后经中和;水洗;精馏而得成品。 1.广泛用于配制食品和烟用香精,特别是配制菠萝及其他水果香精,也用于人造花精油的调和剂等。也可用于有机合成。
用途
1.广泛用于配制食品和烟用香精,特别是配制菠萝及其他水果香精,也用于人造花精油的调和剂等。也可用于有机合成。