Ammonium ferric citrate has the formula (NH4)5Fe(C6H4O7)2. A distinguishing feature of this compound is that it is very soluble in water, in contrast to ferric citrate which is not very soluble.

CAS：1185-57-5
中文别名：柠檬酸铁(III)铵;枸橼酸铁铵;2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁(III)铵盐;柠檬酸铁胺;
英文别名：Ammonium iron(III) citrate;Ammonium Ferric Citrate;Citric acid iron ammonium;Ironandammoniumcit-rate;Amonium Iron(III) Citrate Supplement;Ammoniumironcitrate;AmmoniumFerricCitrateUsp;IRON AMMONIUM CITRATE;Ferricammoniumcitrae;Ferric;
分子式：C6H8FeNO7
分子量：261.975
精确质量：261.965
Psa：102.37
Logp：-1.1584

EINECS号：214-686-6
PubChem号：24902112
RTECS号：GE7540000
MDL号：MFCD00013099

外观与性状：淡黄色棕色至红色固体,带有一种微弱氨气味
密度：1.8 g/cm3 (20ºC)
沸点：197ºC
水溶解性：1200 g/L (20 ºC)
稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.
储存条件：库房低温,通风,干燥

RTECS号：GE7540000
安全说明：S26-S36
危险类别码：R36/37/38
WGK Germany：3
海关编码：2918150000
危险品运输编码：UN 9118
危险品标志：Xi

生产方法
1.在硫酸铁溶液中加入氨水,生成氢氧化铁沉淀;过滤、水洗至无硫酸反应,然后加入柠檬酸,并加热至60℃,使沉淀全部溶解;再用氨水中和,浓缩至糖浆状,并涂布于玻璃板上,经微温干燥后剥离得小片状成品。 Fe2(S 1.柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖,使用量为4000~8000mg/kg;在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200～1350mg/kg;在乳制品和婴幼儿食品中为400～800mg/kg;在谷类及其制品中为160～330mg/kg;在饮料中为70～140mg/kg。
用途
1.柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖,使用量为4000~8000mg/kg;在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200～1350mg/kg;在乳制品和婴幼儿食品中为400～800mg/kg;在谷类及其制品中为160～330mg/kg;在饮料中为70～140mg/kg。