Dodecyl gallate, or lauryl gallate, is the ester of dodecanol and gallic acid. As a food additive it is used under the E number E312 as an antioxidant and preservative.

CAS：1166-52-5
中文别名：没食子酸十二酯;十二醇棓酸酯;3,4,5-三羟基苯甲酸十二酯;正十二烷基没食子酸酯;十二烷基没食子酸酯;棓酸十二烷酯;
英文别名：N-DODECYL GALLATE;Nipagallin LA;3mg/kg;3,4,5-trihydroxy-benzoic acid dodecyl ester;dodecyl3,4,5;Dodecyl Gallate;Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, dodecyl ester;lauryl 3,4,5-trihydroxybenzoate;Dodecyl 3,4,5-trihydroxybenzoate;Gallic Acid Lauryl Ester;lauryl gallate;dodecyl 3,4,5-trihydroxybenzoate;Lauryl Gallate;Progallin LA;Gallic Acid Dodecyl Ester;
分子式：C19H30O5
分子量：338.439
精确质量：338.209
Psa：86.99
Logp：4.8811

BRN号：2701981
EINECS号：214-620-6
PubChem号：24872185
RTECS号：DH9100000
MDL号：MFCD00002195

外观与性状：白色粒状
密度：1.112 g/cm3
沸点：521.7ºC at 760 mmHg
熔点：94-97°C(lit.)
闪点：180.3ºC
折射率：1.534
水溶解性：practically insoluble
稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.
储存条件：0-6ºC
蒸汽压：1.67E-11mmHg at 25°C

RTECS号：DH9100000
安全说明：S24-S37
危险类别码：R43
WGK Germany：1
危险品运输编码：3335
海关编码：29182950
危险品标志：Xi

生产方法
由没食子酸和月桂醇酯化而得。 抗氧剂，用于食品加工行业。
用途
抗氧剂，用于食品加工行业。