Isovaleric Acid Ethyl Ester is an odorant found in soy sauce.

CAS：108-64-5
中文别名：3-甲基丁酸乙酯;异缬草酸乙酯;异穿心排草酸乙酯;乙基-3-甲基丁酸酯;
英文别名：cyclohexyl isovalerate;Butanoic acid, 3-methyl-, ethyl ester;Isovaleric Acid Ethyl Ester;ethyl isovarelate;isovaleric acid ethyl ester;Cyclohexyl isovalerianate;Cyclohexyl isopentanoate;3-methyl-butyric acid cyclohexyl ester;Ethyl isovalerate;isovaleric acid cyclohexyl ester;3-methylbutanoic acid ethyl ester;Cyclohexylisovalerianat;ethyl iso-pentanoate;Isovaleriansaeurecyclohexylester;
分子式：C7H14O2
分子量：130.185
精确质量：130.099
Psa：26.3
Logp：1.5956

MDL号：MFCD00009203
BRN号：1744677
EINECS号：203-602-3
PubChem号：24886231
RTECS号：NY1504000

外观与性状：无色液体/强烈的,稀释后有水果、葡萄酒、苹果的气味
密度：0.864g/mLat 25°C(lit.)
沸点：131-133°C(lit.)
熔点：-99 °C
闪点：80°F
折射率：n20/D 1.396(lit.)
稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.
储存条件：库房通风低温干燥,与氧化剂分开存放
蒸汽压：7.85mmHg at 25°C

RTECS号：NY1504000
安全说明：S16
危险类别码：R10
WGK Germany：2
危险品运输编码：UN 3272 3/PG 3
海关编码：2915600000
危险类别：3
包装等级：III

生产方法
1.由异戊酸与乙醇在硫酸催化下直接酯化,反应混合物冷却后,用碳酸钠中和,再经水洗、干燥后分馏得产品。 (C 1.本品具有类似苹果、桑子香气,用作精油、香料、人造水果香精,也可用于食品和烟草。本品还可作溶剂。
用途
1.本品具有类似苹果、桑子香气,用作精油、香料、人造水果香精,也可用于食品和烟草。本品还可作溶剂。