肉桂醇是一种有机化合物，常在苏合香（英语：storax），秘鲁香脂（英语：Balsam of Peru），以及肉桂叶中以酯化的形式存在，将苏合香脂在10%的氢氧化钠溶液中加热皂化5h，再用乙醚萃取出水解产物桂醇，最后经减压蒸馏提纯而得肉桂醇。在纯的肉桂醇里，会形成白色的结晶固体，但稍微不纯的肉桂醇其会呈黄色油状得形式。肉桂醇可以从苏合香水解而来。肉桂醇有着独特的香味，用于香水或除臭剂上。

CAS：104-54-1
中文别名：
英文别名：cynnamyl alcohol;3-Phenyl;STYRYL CARBINOL;Ciamyl alcohol;stylone;allylic benzylic alcohol;Chnnamyl alcohol;cinnamic alcohol;Peruvin;Cinnamylalkohol;3-PHENYLALLYLOL;Cinnamic alcohol;Cinnamyl Alcohol;Styrylicalcohol;Sterone;Cinnamyl alcohol;3-phenyl-2-propen-1-ol;
分子式：C9H10O
分子量：134.175
精确质量：134.073
Psa：20.23
Logp：1.6921

PubChem号：24890289
MDL号：MFCD00002921
EINECS号：203-212-3
RTECS号：GE2200000
BRN号：1903999

外观与性状：无色固体
密度：1.044g/mLat 25°C(lit.)
沸点：250°C(lit.)
熔点：30-33°C(lit.)
闪点：>230°F
折射率：1.5819
水溶解性：1.8 g/L (20 ºC)
稳定性：Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件：Store at 32F (0ºC) in a standard flammable liquids storage warehouse, room, or cabinet. Special vented containers may be required. Separate from oxidizing materials, acids, and alkalies. Protect against damage. Keep in containers made of fluorosilicone gla
蒸汽密度：4.6 (vs air)
蒸汽压：0.012mmHg at 25°C

RTECS号：GE2200000
安全说明：S26-S36/37-S37/39-S24
WGK Germany：2
危险类别码：R22; R36; R43
危险品运输编码：2811
海关编码：2912299000
危险类别：6.1
危险品标志：Xn
危险性防范说明：P280; P305 + P351 + P338
危险性描述：H302; H315; H317; H319
信号词：Warning
危险标志：GHS07

生产方法
1.桂醛还原法 在1份质量的苄醇中加入0.01份铝屑,加热至60℃反应放出氢气,温度升高至180℃,至停止放出氢气为止。苄醇铝溶液经冷却、过滤后加入到苄醇和桂醛的混合物(质量1 1.广泛用于配制花香型香精、化妆品香精和皂用香精,也用作定香剂
用途
1.广泛用于配制花香型香精、化妆品香精和皂用香精,也用作定香剂