阿拉伯糖，又称树胶醛糖、果胶糖，是一种戊醛糖：含有5个碳原子并且带有醛基的单糖。分子式C5H10O5，分子量150.131。 阿拉伯糖有8种立体异构体，常见的为β-L-阿拉伯糖（CAS号：87-72-9，比旋光度：+190.5°→+104.5°）和β-D-阿拉伯糖（CAS号：10323-20-3，比旋光度：-175°→-108°）。天然的L-阿拉伯糖广泛存在于食物中，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。D-阿拉伯糖通常由人工合成而得，在自然界很少见，偶见于某些大肠杆菌或结核杆菌的细胞内。

CAS：10323-20-3
中文别名：D-阿拉伯糖;
英文别名：D-(-)-ABABINOSE;D-Arabinose-1,2-13C2;D-Arabinose;(D)-Arabinose;anti-arabinose;DPectinsugar;D(-)-ArabinoseGr;D-ARA;L-(+)-arabinose;D(-)Arabinose;DPectinose;Pentopyranose;D-Arabinopyranose;D-(-)-Arabinose;DGumsugar;D-Arabinitol;
分子式：C5H10O5
分子量：150.13
精确质量：150.053
Psa：97.99
Logp：-2.7397

BRN号：1723079
EINECS号：233-708-5
MDL号：MFCD00064361
PubChem号：24890486

密度：1.757g/cm3
沸点：333.2ºC at 760 mmHg
熔点：152-160ºC
闪点：155.3ºC
折射率：1.646
蒸汽压：9.92E-06mmHg at 25°C

安全说明：S24/25
危险类别码：R20/21/22; R36/37/38
WGK Germany：3
海关编码：2940000000
危险品标志：Xn