柚皮苷（Naringin）是西柚中主要的黄酮类，它令西柚有苦味。 柚皮苷可以促进动物骨骼生长，加强脂肪和乙醇的新陈代谢，抗氧化。

CAS：10236-47-2
中文别名：柚甙;
英文别名：Naringenoside;Naringenin 7-Rhamnoglucoside Hydrate;Nobiletin;Naringin Hydrate;Naringenin 7-neohesperidoside;4H-1-Benzopyran-4-one, 7-[[2-O-(6-deoxy-α-L-mannopyranosyl)-β-D-glucopyranosyl]oxy]-2,3-dihydro-5-hydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-, (S)-;
分子式：C27H32O14
分子量：580.535
精确质量：580.179
Psa：225.06
Logp：-1.1652

PubChem号：24897483
EINECS号：233-566-4
BRN号：102012
RTECS号：QN6340000
MDL号：MFCD00149445

外观与性状：米色至淡黄色粉末
密度：1.66 g/cm3
沸点：928.1ºC at 760 mmHg
熔点：166 °C
折射率：-84 ° (C=2, EtOH)
稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.
储存条件：0-6ºC
蒸汽压：0mmHg at 25°C

RTECS号：QN6340000
安全说明：S22-S24/25
危险类别码：R22
WGK Germany：3
危险品标志：Xi

生产方法
由葡萄柚(Citrus paradisl)、夏柑、柚等柑橘类果皮抽提物加工而得。 1.可用作食用添加剂,主要用于胶姆糖、清凉饮料等。
用途
1.可用作食用添加剂,主要用于胶姆糖、清凉饮料等。